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禽类肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为:红肌纤维和( )。
A、鸡胸肉
B、白肉
C、肥肉
D、白肌纤维
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肌肉是由不同类型的肌纤维构成的,分别为慢缩肌(红肌)纤维和快缩肌(白肌)纤维,两种肌纤维在形态结构和功能方面都有明显的差异。
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