火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用( )食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。A、溶化的B、10%的C、20%的D、热的

题目内容（请给出正确答案）

火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用( )食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。

A、溶化的

B、10%的

C、20%的

D、热的

参考答案

考题火腿初加工将整只火腿放在()中浸泡6小时。A、米汤B、清水C、毛汤D、碱水

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考题火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的( )溶液将火腿外表刷洗干净。A、开水B、酸C、食用碱水D、洗涤灵

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考题全国著名的火腿品种主要有()。 A.金华火腿B.如皋火腿C.宣威火腿D.剑门火腿E.绵竹火腿

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考题变质的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。此题为判断题(对，错)。

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考题火腿中的北腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

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考题火腿中的南腿是指______。 A.如皋火腿B.宣威火腿C.腾越火腿D.金华火腿

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考题火腿中的北腿是指()。 A、如皋火腿B、宜威火腿C、腾越火腿D、金华火腿

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考题将低温火腿馅料灌入火腿肠肠衣中，经过高温杀菌后得到火腿肠。

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考题中国知名的火腿有A．宣威火腿B．金华火腿C．如皋火腿D．帕尔玛火腿

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