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向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时
A、蛋白质变性析出
B、蛋白质变性，但不析出
C、蛋白质沉淀，但不变性
D、蛋白质变性，冷却又复性
E、蛋白质水解为混合氨基酸
参考答案
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考题
已知 Ksp [Mg(OH)2] =5×10-12,现将等体积的 0.1mol/L。Mg+2溶液和 0.1mol/L NaOH溶液混合，则（ ）。
A.有沉淀析出 B.形成饱和溶液 C.溶液未饱和 D.无法判断
考题
在下列四种酸碱滴定中，突跃范围最大的是:A．（1）0.1mol/L NaOH溶液滴定等浓度的HCl溶液B．（2）0.1mol/L NaOH溶液滴定等浓度的HAc（pKa＝4.75）溶液C．（3）1.0mol/L NaOH溶液滴定等浓度的HCl溶液D．（4）0.1mol/L NaOH溶液滴定等浓度的HCOOH（pKa＝3.74）溶液
考题
蛋白质溶液加数滴浓硝酸并微加热，可见________沉淀析出；加碘试液显________；加硫酸铜和苛性碱水溶液显________；加硝酸汞试液显________。
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