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粉气是水粉画中很容易犯的毛病,主要原因是水使用不当造成的。
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考题
属于炸烹的操作程序是:______。
A.选料→切配→腌浸→拍粉或淋水粉→炸制→兑汁烹制→装盘B.选料→切配→腌浸→拍粉或淋水粉→炸制→烹制勾芡→装盘C.选料→切配→拍粉或淋水粉→腌浸→炸制→兑汁烹制→装盘D.选料→切配→腌浸→拍粉或淋水粉→油焐→兑汁烹制→装盘
考题
单选题水泵在初次实验时,出口门开快,容易造成泵出口压力表下降甚至不出水,其原因是()A
由于出口管内无水,造成瞬间大流量B
压力表有毛病C
水泵的吸入管太长
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