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“辋川图小样”是出现在（）时期的造型冷拼。

  • A、汉代
  • B、五代
  • C、宋代
  • D、清代

参考答案

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考题 “辋川图小样”是出现在()时期的造型冷拼。 A.汉代B.五代C.宋代D.清代
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考题 下列菜肴属开封仿宋菜的是（ ）A.两色腰子 B.怀抱鲤鱼 C.辋川小样 D.凤尾鱼翅
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考题 常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼、四拼、什锦拼等几种形式。A、动物造型拼B、植物造型拼C、单拼D、风景造型拼
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考题 辋川别业是由（）所设计。A、王维B、杜甫C、白居易D、孟浩然
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考题 简述《辋川集二十首》的主要内容和艺术特点。
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考题 王维晚年隐居辋川别业时写的诗集叫什么？
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考题 冷菜造型的分类按组成原料数目可分为（）。A、图案造型和绘画造型B、平面造型和立体造型C、简单造型和复杂造型D、单拼、多拼和什锦拼
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考题 “五生盘”是我国古代著名的冷拼，最早出现在（）。A、秦代B、唐代C、宋代D、明代
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考题 宋代陶谷在（）中备加夸赞：“比丘尼梵正，庖制精巧，用鲊脍脯，醢酱瓜，黄赤色汁成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小样。A、《礼记•表记》B、《清异录•馔羞门》C、《周记•善夫》D、以上都不对
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考题 接待日本客人时一般不宜选择哪种图案的造型冷拼（）。A、荷花B、牡丹C、樱花D、桃花
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考题 馒头形冷拼是单一原料的冷拼。
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考题 简单的人字形封火山墙造型最有可能出现在（）。A、湖南B、安徽C、山西D、四川
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考题 著名的《辋川集二十首》，是（）晚年隐居辋川别业写的一组小诗。
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考题 《辋川集》是（）的作品集。A、王维B、白居易C、杜甫D、李白
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考题 辋川集
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考题 名词解释题辋川集
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考题 多选题下列属于杭州仿宋菜代表菜的有（　　）。A两色腰子B辋川小样C莲花鸡签D蟹酿橙E水晶脍
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考题 单选题《辋川集》是（）的作品集。A 王维B 白居易C 杜甫D 李白
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考题 多选题陕西的传统名菜有（　　）。A奶汤锅子鱼B温拌腰丝C贵妃鸡翅D薇菜里脊丝E辋川小样
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考题 单选题陕西的传统名菜有（　　）。A 光明虾炙、葫芦鸡、商芝肉B 辋川小样、金边白菜、贵妃鸡翅C 葫芦鸡、金边白菜、商芝肉D 商芝肉、贵妃鸡翅、辋川小样
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考题 多选题下列属于杭州仿宋菜的代表有（　　）。A两色腰子B辋川小样C莲花鸡签D蟹酿橙E水晶脍
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考题 多选题下列菜肴属于仿唐菜的有（　　）。A辋川小样B薇菜里脊丝C驼蹄羹D光明虾炙E富贵水晶虾
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考题 多选题下列园林属于隋唐时期的是（　　）。A曲江园B华清宫C辋川别业D庐山草堂E绿野堂
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考题 填空题著名的《辋川集二十首》，是（）晚年隐居辋川别业写的一组小诗。
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考题 单选题辋川别业是由（）所设计。A 王维B 杜甫C 白居易D 孟浩然
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考题 问答题王维晚年隐居辋川别业时写的诗集叫什么？
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