考题
由于焊缝及热影响区在长时间高温影响的作用下，容易产生晶粒粗大和过热组织。因此，电渣焊焊接接头冲击韧性较好。( )
考题
钢轨闪光焊在高温下通过塑性变形,容易在接合面产生()形成接头。
此题为判断题(对，错)。
考题
压力管道在高温下容易产生的缺陷有( );A.脱碳，B.疲劳裂纹，C.蠕变，D.石墨化;
考题
拉动式生产模式下的物流运作容易产生大量的在制品库存。A对B错
考题
由于焊缝及热影响区在长时间高温影响的作用下，容易产生晶粒粗大和过热组织。因此，电渣焊焊接接头冲击韧性较好。A对B错
考题
压力管道在高温下容易产生的缺陷有（）A、脱碳B、疲劳裂纹C、蠕变D、石墨化
考题
饼干面坯大多含有较高的糖分，糖极易受热产生乳化作用，使制品变成金黄色。
考题
蛋品能改善制品表皮色泽，产生光亮的金黄色或黄褐色。
考题
未经干燥的生球在高温下会开裂或爆裂，产生很多（）。
考题
金属在长期高温压力作用下逐渐产生塑性变形的现象叫做蠕变，产生蠕变的受压部件很容易损坏。
考题
焊接结构在长期高温应力作用下，也容易产生脆性断裂。
考题
钢轨闪光焊在高温下通过塑性变形，容易在接合面产生（）形成接头。
考题
同一种材料，在高温时容易产生塑性断裂，在低温时容易产生脆性断裂。
考题
铝和钢相比，膨胀系数大，在高温时（）很差，（）也低，因此铝及其合金在气焊时容易产生裂纹。
考题
拉动式生产模式下的物流运作容易产生大量的在制品库存。
考题
饼干面坯大多含有较高的糖分，糖极易受热而产生（）作用，使制品变成金黄色。A、乳化B、焦化C、氧化D、钙化
考题
应力松驰法直轴是利用金属材料在高温下的（）特性。大轴产生永久弯曲的原因是（）。
考题
在果脯蜜饯加工中，蔗糖含量过高而转化糖不足，会引起（）现象，在高潮湿和高温季节就容易吸潮而形成（）现象。
考题
陶瓷制品在烧成过程中容易产生的缺陷有哪些？产生的原因是什么？如何排除？
考题
在内外环境因素作用下，细胞具有产生膜电位变化的能力或特性，称为（）。
考题
面团调制时，加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖，在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下，分别水解成相应的单糖。（）
考题
缓慢燃烧期由于在高温缺氧条件下进行,燃烧不完全,容易产生碳烟随废气排出。
考题
判断题由于焊缝及热影响区在长时间高温影响的作用下，容易产生晶粒粗大和过热组织。因此，电渣焊焊接接头冲击韧性较好。A
对B
错
考题
判断题金属在长期高温压力作用下逐渐产生塑性变形的现象叫做蠕变，产生蠕变的受压部件很容易损坏。A
对B
错
考题
判断题焊接结构在长期高温应力作用下，也容易产生脆性断裂。A
对B
错
考题
判断题面团调制时，加入的麦芽糖和蔗糖等可溶性糖，在酵母本身分泌的麦芽糖酶和蔗糖酶作用下，分别水解成相应的单糖。（）A
对B
错
考题
填空题应力松驰法直轴是利用金属材料在高温下的（）特性。大轴产生永久弯曲的原因是（）。