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主食白面包内部评分占总分的（）

  • A、40%
  • B、50%
  • C、60%
  • D、70%

参考答案

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考题 采用综合评估法对水利工程建设施工项目进行评标时，市场主体在湖南省水利建设市场红名单有效期内，应对信誉等其他评审因素进行加分，信誉加分占总分值的（）。A、0.25%B、0.5%C、1%D、2%
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考题 问答题试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及简要的工艺条件；分析面包体积过小的原因及补救办法。
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