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食品生产企业应确保各相关场所使用的文件均为有效版本。


参考答案

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考题 以下关于职业安全健康管理体系文件与资料控制的说法正确的有( )。A.确保重要岗位得到现行有效版本的文件。B.在异常情况下,应将文件和资料全部收集并锁好。C.应把文件与资料传达到企业内所有相关人员或受其影响的人员。D.建立现行有效并需控制的文件与资料发放清单,并采取有效措施及时将失效文件和资料从所有发放和使用场所撤回 以防止误用。E.根据法律、法规的要求和(或)保存知识的目的,对留存的档案性文件和资料不需要进行标识。

考题 文件采用纸制书面形式发布时,确保使用处可获得文件的有效版本。

考题 生产现场使用的文件()。A、必须是现行有效的版本B、可以使用过期版本的文件C、什么版本都可以

考题 实验室应确保使用标准的最新有效的版本。

考题 《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》规定企业应保持资质的一致性,主要指()A、企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致B、企业在食品生产许可证有效期内,生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的,应按规定报告C、食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致

考题 关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是()A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果B、食品生产企业应做好清洁消毒记录C、食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制

考题 食品安全监督管理部门有权采取()措施,对食品生产企业进行监督检查。A、进入生产场所实施现场检查B、对生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D、查封违法从事生产活动的场所

考题 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施()A、定期审核培训计划B、定期评估培训效果C、定期进行常规检查D、定期修订培训计划

考题 食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。A、采购B、加工C、贮存D、检验

考题 检测科室应定期对所用检测方法进行(),确保使用的标准方法为最新有效版本。A、认可B、认证C、确认

考题 在对实验室有效运作起重要作用的()都能得到相应文件的授权版本。A、所有作业场B、使用人员C、相关人员D、相关使用场所

考题 企业标准应当包括()(包括主料、配料和使用的食品添加剂)、生产工艺以及与食品安全相关的指标、限量、技术要求。企业标准备案有效期为()年。

考题 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。

考题 食品生产企业管理人员应了解食品安全的基本原则和操作规范,能够判断潜在的危险,采取适当的预防和纠正措施,确保有效管理。

考题 食品生产企业应建立文件的管理制度,对文件进行有效管理,确保各相关场所使用的文件均为()。A、质量手册B、有效版本C、受控文件D、工艺文件

考题 食品生产企业应建立文件的管理制度,对文件进行有效管理,确保各相关场所使用的文件均为有效版本。

考题 下列行为中需要取得食品流通许可的是()A、生产企业甲在其生产场所所销售其自己生产的食品B、餐饮企业乙在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品C、食品流通企业丙在其经营场所以外的场所销售食品D、运输食品的企业丁从事食品运输经营活动

考题 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。

考题 工作场所出现不同版本的同一程序文件时,应使用有效的、最新版本的该文件。

考题 出口食品生产企业应采取有效措施保证原辅料、食品添加剂、食品相关产品的安全性,符合哪些要求?

考题 实验室质量管理体系所用程序文件应确保()A、在对实验室有效运作起重要作用的所有作业场所都能得到相应文件的授权版本B、定期审查文件,必要时进行修正以保证持续适用好满足使用的要求C、及时地从所有使用和发布处撤除无效或作废的文件或使用其他方法确保防止误用D、出于法律或知识保存目的而保留的无效文件,应有适当的标记

考题 多选题实验室质量管理体系所用程序文件应确保()。A在对实验室有效运作起重要作用的所有作业场所,都能得到相应文件的授权版本B定期审查文件,必要时进行修订,以保证持续使用和满足使用的要求C及时地从所有使用和发布处撤销无效或作废的文件,或用其他方法确保防止误用D出于法律或知识保存目的而保留的作废文件,应有适当的标记

考题 单选题食品生产企业应建立文件的管理制度,对文件进行有效管理,确保各相关场所使用的文件均为()。A 质量手册B 有效版本C 受控文件D 工艺文件

考题 判断题食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。A 对B 错

考题 判断题实验室应确保使用标准的最新有效的版本。A 对B 错

考题 问答题出口食品生产企业应采取有效措施保证原辅料、食品添加剂、食品相关产品的安全性,符合哪些要求?

考题 判断题食品生产企业应建立文件的管理制度,对文件进行有效管理,确保各相关场所使用的文件均为有效版本。A 对B 错