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什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？

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考题 单选题在HACCP术语中，危害分析指的是什么？（）A 分析危害以了解它们是否可能在食品中产生B 对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程C 对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错D 对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害
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