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总磷含量的测定过程，正磷酸盐与钼酸铵反应生成磷钼杂多酸，在用抗坏血酸还原成磷钼蓝。
参考答案
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考题
钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是A、食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸B、食品中的磷经干灰化后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸C、偏磷酸和焦磷酸也能呈现钼蓝反应D、钼蓝反应是在氧化剂存在的条件下进行的E、钼蓝的最大吸收波长在紫外区
考题
食品中磷的测定方法第一法是磷在酸性条件下与钼酸铵结合生成磷钼酸铵，然后被对苯二酚和亚硫酸钠还原成钼蓝进行比色，比色波长是A、500nmB、550nmC、660nmD、700nmE、750nm
考题
《中国药典》(2005年版)检查地塞米松磷酸钠中的游离磷酸的方法是基于（ ）。A．游离磷酸可溶于水B．游离磷酸溶液呈酸性C．在酸性溶液中磷酸和钼酸铵反应生成磷钼酸铵D．在酸性溶液中磷酸和钼酸铵反应生成磷钼酸铵，再经还原为磷钼酸蓝(钼蓝)(λmax为740nm)E．游离磷酸和硝酸银反应生成沉淀
考题
GB5413.22—2010婴幼儿食品和乳品中磷的测定原理：试样经酸氧化，使磷在硝酸溶液中与钒钼酸铵生成黄色络合物。用分光光度计在波长（）nm处测定吸光度，其颜色的深浅与磷的含量成正比。A、420nmB、440nmC、460nmD、538nm
考题
判断题总磷含量的测定是用过硫酸钾作分解剂，将聚磷酸盐和有机磷转化为正磷酸盐。A
对B
错
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