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单选题
维生素可以以本体或前体化合物的形式存在于天然食物中。植物中不含有维生素A，而只能从维生素A原转化过来，那植物中的维生素A原是？（）
A
类胡萝卜素
B
花青素
C
叶黄素
D
α－叶绿素
参考答案
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解析：
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考题
维生素的共同特点不包括（）A、都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中B、大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中C、它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量D、虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用E、常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
考题
和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）A、维生素A可以由其它物质代替B、植物性食物也会有维生素AC、新鲜水果中也含有维生素AD、有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
考题
单选题关于维生素A的说法不正确的是（）A
类胡萝卜素称为维生素A原。B
维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物C
已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等D
在植物和动物中均含有已形成的维生素AE
维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A主要存在于海产鱼中，维生素A主要存在于淡水鱼中
考题
单选题维生素的共同特点除外（）。A
虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用B
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中C
它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量D
大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中E
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
考题
判断题维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。A
对B
错
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