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单选题
用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（）。
A

氨基酸

B

碱基

C

核苷酸

D

生物素

参考答案

参考解析
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考题 关于ONPG试验，错误的说法是A、用于迟缓发酵乳糖细菌的鉴定B、试验时间常需数天C、试验菌取自含乳糖培养基D、阳性试验结果，液体呈黄色E、不发酵乳糖的细菌ONPG试验阴性
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考题 下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是A.发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量
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考题 与一般基础培养基相比较，溶脲脲原体基础培养基须添加的成分是A、铁离子B、半胱氨酸C、尿素D、酵母浸膏E、生长因子
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考题 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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考题 在配制培养基的过程不一定添加的营养要素是（）。A、碳源B、氮源C、生长因子D、无机盐
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考题 肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。A、组氨酸B、谷氨酸C、赖氨酸D、蛋氨酸
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考题 对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）A、菌体是异养厌氧型微生物B、培养基属于液态的合成培养基C、谷氨酸的形成与搅拌速度无关D、产物可用离子交换法提取
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考题 下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是（）A、发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸学科网B、发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网C、从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网D、当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量
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考题 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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考题 发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A、液体发酵和需氧发酵B、液体发酵和厌氧发酵C、固体发酵和需氧发酵D、固体发酵和厌氧发酵
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考题 发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。
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考题 对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）A、菌体是异养厌氧型微生物B、培养基属于液态的合成培养基C、谷氨酸的形成与搅拌速度无关D、产物可用离子交换法提取
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考题 在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）
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考题 用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（）A、氨基酸B、碱基C、核苷酸D、生物素
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考题 在谷氨酸发酵过程中添加青霉素的目的是为了防止杂菌污染。
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考题 发酵培养基的成分主要包括有（）、（）、（）、（）、生长因子和水。
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考题 填空题在选择和配置发酵培养基时，应选用合适的碳氮比。如谷氨酸发酵的C://N为（）酵母细胞中的C://N为（）
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考题 填空题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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考题 单选题与一般基础培养基相比较，溶脲脲原体基础培养基须添加的成分是（　　）。A 铁离子B 半胱氨酸C 尿素D 酵母浸膏E 生长因子
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考题 单选题关于利用发酵工程生产谷氨酸的生产实例的叙述中，错误的是（）A 常用的谷氨酸产生菌有好氧性的谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等B 生产用的培养基通常是由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸二氢钾、  氧化钾、 硫酸镁、生物素等配制而成的液体培养基，从培养基的成分上分析，该培养基为合成 培养基C 发酵过程中应通过发酵罐上面连接的通气、搅拌、接种、加料、冷却、PH检测等 装置严格控制发酵条件D 提取出来的谷氨酸用适量的Na2CO3溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心分离 等步骤，便制成了味精
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考题 单选题对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）A 菌体是异养厌氧型微生物B 培养基属于液态的合成培养基C 谷氨酸的形成与搅拌速度无关D 产物可用离子交换法提取
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考题 单选题用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（）A 氨基酸B 碱基C 核苷酸D 生物素
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考题 判断题在谷氨酸发酵过程中添加青霉素的目的是为了防止杂菌污染。A 对B 错
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考题 单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A 液体发酵和需氧发酵B 液体发酵和厌氧发酵C 固体发酵和需氧发酵D 固体发酵和厌氧发酵
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考题 多选题对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）A菌体是异养厌氧型微生物B培养基属于液态的合成培养基C谷氨酸的形成与搅拌速度无关D产物可用离子交换法提取
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考题 单选题关于谷氨酸发酵，下列说法不正确的是（）A 生产上所用谷氨酸产生菌的种类与Lys产生菌基本一致B 其两大类原料的发酵工艺主要区别在于发酵过程是否需要添加青霉素、表面活性剂等C 与Lys发酵相比较，谷氨酸发酵要消耗更多的氮源D 加晶种起晶时，需要控制溶液的pH，以利于较大结晶颗粒的形成
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考题 单选题肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。A 组氨酸B 谷氨酸C 赖氨酸D 蛋氨酸
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考题 填空题发酵培养基的成分主要包括有（）、（）、（）、（）、生长因子和水。
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