固定菜单与循环菜单各自的含义及优缺点是什么？

题目内容（请给出正确答案）

参考答案

考题餐饮实物不仅可以满足宾客最基本的（），还可以从其色、香、味、形、（）、（）、（）上使宾客得到感官上的享受。

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考题结合实例，试述餐饮企业实施关系营销的策略。

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考题餐厅服务员要注意口腔卫生，吃东西后要（）。A、漱口B、刷牙齿C、剔牙D、喝水

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考题餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品（（）、（）等）的有机结合体。

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考题西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。

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考题操作期间，如吸尘器出现响声沉闷，吸力不强的情况，哪种说法或做法是错误的：（）。A、那是因为机器故障的原因，应请专业人员维修。B、可能是吸管堵塞C、积尘袋内的垃圾已满D、可能是较大垃圾堵塞造成

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考题葡萄酒为酒度一般为（）。A、10度以下B、10——20度C、20——30度D、30度以下

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考题为客人开葡萄酒时，怎么办？

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考题服务员与客人握手时，上身应前倾约（），眼示对方，面带微笑，点头示意。A、15度B、30度C、45度D、90度

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