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震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。

  • A、四
  • B、六
  • C、十
  • D、十二

参考答案

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考题 周文王“作邑于丰”，“丰”在今天的（）A、宝鸡B、西安C、洛阳
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考题 以淮安独特的手工杠子面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝、以及各种肉类蔬菜，几十种浇头，丰俭由人，经济实惠。
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考题 由于店主带领师傅们不断地改进操作技术，提高口味质量，因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。
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考题 震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放在报纸上，报纸上的字清晰可见，此等技艺只能用一个字“（）”来形容。A、妙B、精C、巧D、绝
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考题 宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄，是震丰园的第（）代传人。A、一B、三C、五D、二
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考题 震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，放在掌上可透见指纹，馅心选用精猪肉，用刀拍打成细肉糊，加入适量的水，放入十多种配料。
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考题 清晖园建于（）年。
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考题 清雍正（）年（公元1724），海州升为直隶州，统州治和赣榆、沭阳二县，脱离淮安府管辖，恢复唐初以来的局面。A、一B、二C、三D、四
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考题 何园建于哪一年？
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考题 清康熙六年（公元1662），江南省改名江苏省，海州属江苏省（）。A、淮安府B、淮海府C、海州府D、东海府
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考题 扬州个园建于哪一年？园主人是谁？
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考题 余荫山房始建于清同治三年，同治十年竣工，以“缩龙成寸”的独特风格著称，现为全国重点文物保护单位。
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考题 判断题安徽，简称皖，始建于清康熙六年（1667年），省名以当时安庆、徽州两府的首字组成。 （ ）A 对B 错
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考题 单选题淮安沿运历史文化古迹丰富，（）位于淮城镇淮楼北侧旧城中心高地上，有淮安“故宫”之称。A 镇淮楼B 淮安五坝C 淮安府署D 漕运总督部院
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考题 填空题镇淮楼始建于（），屹立在喧闹的淮安市区中心，成为这座千年古城的象征。
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考题 单选题项王故里位于今天的（　　）。A 苏州B 徐州C 宿迁D 淮安
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考题 单选题宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄，是震丰园的第（）代传人。A 一B 三C 五D 二
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考题 判断题余荫山房始建于清同治三年，同治十年竣工，以“缩龙成寸”的独特风格著称，现为全国重点文物保护单位。A 对B 错
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考题 单选题震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放在报纸上，报纸上的字清晰可见，此等技艺只能用一个字“（）”来形容。A 妙B 精C 巧D 绝
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考题 单选题利顺德大饭店，始建于（　　）年，是英国人建造的，现为天津四星级旅游饭店。A 1860B 1863C 1865D 1869
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考题 判断题震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，放在掌上可透见指纹，馅心选用精猪肉，用刀拍打成细肉糊，加入适量的水，放入十多种配料。A 对B 错
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考题 单选题震丰园饭店创建于清同治（）年1872年，淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州，经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术，提高口味质量，震丰园糟米馄饨遂远近驰名。A 四B 六C 十D 十二
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考题 判断题由于店主带领师傅们不断地改进操作技术，提高口味质量，因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。A 对B 错
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