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从服务间往餐车上补充热饮时,应使用大托盘垫于底部。
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考题
两舱正确的3小时以上航班正确服务程序()A、铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点B、铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水,小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒,热饮,咖啡茶点D、餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点
考题
下列符合防范颠簸一般原则的是()。A、餐车上的饮料包装高度超过15厘米时,应放入塑料抽屉内固定B、热饮应放置在靠近客舱乘务员一侧,且不得超过2壶C、放在餐车内的热饮应有效防滑D、除非使用塑料抽屉等有效固定装置,否则餐车上的水杯叠放高度不得超过5个
考题
(明珠)经济舱热点航线餐食回收服务中,正确的是()A、在符合安全规定的基础上,进行回收工作;也可由旅客自行保管B、使用餐车回收时,将纸袋整齐的摆放在餐车内C、使用大托盘回收时,严禁将纸袋叠放,每个托盘每次摆放纸袋不超过6个D、全部正确
考题
单选题自助餐服务不等同于取消员工服务,应建立一套完善的服务流程,包括()。A
餐厅:食品、饮品混合放置B
迎宾服务:不必有专人引领,宾客自由入座C
餐间服务:不提供咖啡或茶D
菜品:质量上乘,类型多样、补充及时
考题
判断题《动车组列车服务质量规范》餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用,无旅客乘降。A
对B
错
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