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九曲焖香鼎釜FZ4005XM／FS4006的内胆是钛金鼎釜，其由哪五层结构组成（），其（）层导磁产热能力是铁的5倍，（）层传热能力是铁的3倍。
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考题
关于搅拌釜的传热,以下说法错误的是()
A、小反应釜制冷能力相对较高B、反应液的物性会影响反应釜的传热C、不锈钢反应釜的传热能力一般高于玻璃反应釜D、反应釜的传热只和设备本身有关，与反应体系无关
考题
九曲焖香鼎釜做出的米饭口感用哪三个词概括（），分别对应五部曲里哪三个步骤（）。持续沸腾时间可达到行业最长（），原因是由于（）阀能够储存大量的（），从而做到持续破泡持续沸腾，将大米里的淀粉充分转化为糖份，所以米饭是甜的。在焖饭阶段通过上盖板加热将原香蒸汽喷洒到米饭上，从而香气四溢。
考题
为什么苏电饭煲使用了IH技术，煮饭依然不好吃（）？A、因为苏没有解决溢锅根本问题，持续沸腾煮饭过程中会产生大量气泡，气泡过多就会发生溢锅，为了防止溢锅，只能通过调低火力防止溢锅B、苏泊尔使用平面IH，火力小。加热慢沸腾不充分，米饭没嚼劲C、苏泊尔使用过时蒸汽技术，只会淋出低温水蒸气，形成水泡米D、苏泊尔没有上盖加热，不能焖住原香蒸汽，锁水保湿E、苏球釜内胆主要材质为铁，铁的传热低于铝合金，导磁传热低于430不锈钢
考题
问答题试概括传热速率方程和总传热系数方程，讨论提高反应釜传热能力有效措施？
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