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关于西餐服务中撤碟,下列哪项是错误的()。
- A、从主人位开始撤碟
- B、站在椅子右后方,身体略向前倾,用右手拿起餐桌上的餐碟及刀叉
- C、观察客人,做出撤碟时机判断
- D、客人每用完一道菜后都要清理餐碟
参考答案
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考题
饭店餐饮服务营业循环的起点是()。A、原料采购B、厨房加工C、菜单设计D、餐厅服务
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