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何谓单细胞蛋白?用于生产单细胞蛋白的微生物种类主要有哪些?
参考答案
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考题
单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞,包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等,下列有关单细胞蛋白的论述错误的是()。A、螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白B、以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素C、以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用D、利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景
考题
单选题下列关于单细胞蛋白的叙述,正确的是()A
是微生物细胞中提取的蛋白质B
是通过发酵生产的微生物菌体C
是微生物细胞分泌的抗生素D
单细胞蛋白不能作为食品
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