考题
肉类原料的致嫩方法有()致嫩、()致嫩和嫩肉粉致嫩三类。A、碳酸钠;盐B、碱;盐C、碳酸氢钠;明矾D、氢氧化钠;明矾
考题
制天南星的炮制辅料是：A、生姜、生石灰B、甘草、生石灰C、明矾、生姜D、皂角、甘草E、生石灰、明矾
考题
在乡村常用明矾溶于水，其目的是( )。A.利用明矾使杂质漂浮而得到纯水;B.利用明矾吸附后沉降来净化水;C.利用明矾与杂质反应而得到纯水;D.利用明矾杀菌消毒来净化水。
考题
制备栓剂应加的基质是A、明矾B、乳糖C、淀粉D、可可豆脂E、羊毛脂
考题
制备胶剂时应加的辅料是A、羊毛脂B、淀粉C、乳糖D、明矾E、可可豆脂
考题
姜半夏的炮制辅料是：A、生姜、生石灰B、甘草、生姜C、明矾、生姜D、明矾、甘草E、生石灰、皂角
考题
炮制法半夏应选的辅料是A．仙草、石灰B．生姜、明矾C．甘草、皂角D．甘草、银花E．甘草、明矾
考题
制备胶剂应加的辅料是A、明矾B、乳糖C、淀粉D、可可豆脂E、羊毛脂
考题
A.羊毛脂
B.淀粉
C.乳糖
D.明矾
E.可可豆脂制备胶剂时应加的辅料是
考题
A.羊毛脂
B.淀粉
C.乳糖
D.明矾
E.可可豆脂制备栓剂时应加的辅料是
考题
盐渍海蜇皮，由新鲜海蜇经一定比例的盐、明矾进行浸渍，经2个月时间泡制而成，其中加明矾的作用是为了脱水，加盐和明矾是所有捕捞海蜇必须经过的加工工艺
考题
遇碘试液变蓝紫色是检查那类物质（）A、滑石粉B、明矾C、淀粉类物质D、铅粉
考题
矾是指明矾，学名叫（）。A、碳酸氢钠B、碳酸氢铵C、硫酸铝钾D、碳酸钠
考题
下列关于明矾的说法正确的是（）A、明矾属于混合物B、明矾属于复盐C、明矾属于配合物D、以上三者都不是
考题
姜半夏的炮制辅料是（）A、生姜、生石灰B、生姜、甘草C、明矾D、生石灰、甘草E、生姜、明矾
考题
在乡村常用明矾溶于水，其目的是（）。A、利用明矾使杂质漂浮而得到纯水；B、利用明矾吸附后沉降来净化水；C、利用明矾与杂质反应而得到纯水；D、利用明矾杀菌消毒来净化水。
考题
下列添加剂中属膨松剂的品种有（）A、蛋白冻B、碳酸氢钠C、发酵粉D、明矾E、酵母菌
考题
在复合膨松剂（如发酵粉）中为什么要加入明矾？
考题
发酵粉的组成可以包括（）。A、碳酸氢钠；B、明矾；C、淀粉；D、乳酸亚铁。
考题
单选题法半夏炮制应选用的辅料是（ ）。A
甘草、石灰B
生姜、明矾C
甘草、皂角D
甘草、金银花E
甘草、明矾
考题
单选题姜半夏的炮制辅料是（）。A
生姜、生石灰B
甘草、生姜C
明矾、生姜D
明矾、甘草E
生石灰、皂角
考题
单选题明矾的功效是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题法半夏的炮制辅料是（）A
生姜、生石灰B
生姜、甘草C
明矾D
生石灰、甘草E
生姜、明矾
考题
多选题下列添加剂中属膨松剂的品种有（）。A蛋白冻B碳酸氢钠C发酵粉D明矾E酵母菌