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药材甘草的甜味成分是
A.甘草酸的钾、钙盐
B.甘草次酸
C.甘草次酸甲酯
D.甘草苷
E.异甘草苷
B.甘草次酸
C.甘草次酸甲酯
D.甘草苷
E.异甘草苷
参考答案
参考解析
解析:甘草含有多种化学成分,甘草酸是甘草中最主要的活性成分。甘草酸及其系列产品,对肉瘤、癌细胞生长有抑制作用,对艾滋病的抑制率更高达90%,有较强的增加人体免疫功能作用,而且也是很好的食品添加剂和香料基料。根据实验和临床的证据,甘草甜素(甘草酸的钾盐和钙盐)为药材甘草的甜味成分。故此题应选A。
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考题
单选题甘草的药效兼甜味成分是()A
甘草苷B
甘草苷元C
甘草甜素D
甘草酸E
异甘草酸
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