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肾上腺素性质不稳定主要是因为

A.还原
B.水解
C.缩合
D.脱羧
E.氧化和消旋化反应

参考答案

参考解析
解析：肾上腺素含1个手性碳，为R-构型左旋体，水溶液加热或室温放置后发生消旋化，使活性降低。其儿茶酚结构具还原性，在空气中易氧化变质，再聚合成棕色多聚体。
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