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调查方法与调查表设计
参考答案
参考解析
解析：1．调查方法 现在常用的膳食调查方法分为前瞻性和回顾性两类，前者包括称重法、查账法和化学分析法；后者包括24h膳食回顾法、膳食史法和食物频率问卷法。
人群营养调查的样本选取应遵循随机原则，可采用单纯随机抽样、系统抽样、分层抽样和整群抽样等方法。2002年全国居民营养调查采用的是多阶段分层整群随机抽样。
2．调查表设计 设计调查表应包括以下内容：
(1)确定调查目的：明确调查目的并将其具体化到指标，确定调查目的时应注意是要了解总体参数还是研究相关关系。指标要精选，尽量用客观、灵敏、精确的定量指标。
(2)确定调查的对象和现场：调查对象是指根据调查的任务和目的，确定本次调查的范围及需要调查对象的总体。调查对象可以是一个人、一个家庭、一个单位的全部职工或者特定人群。调查现场是指所要调查对象总体所在的具体地点，即在调查中要进行调查研究的具体承担地点。调查现场可以是家庭、食堂、某社区、某村和某县等。
3．调查内容 把调查课题和目的详尽分解为条款，并将其转化为调查内容，即把已经确定了的调查课题进行概念化和具体化。把调查内容转化为调查表，根据调查内容设计表格和问题。
人群营养调查的样本选取应遵循随机原则，可采用单纯随机抽样、系统抽样、分层抽样和整群抽样等方法。2002年全国居民营养调查采用的是多阶段分层整群随机抽样。
2．调查表设计 设计调查表应包括以下内容：
(1)确定调查目的：明确调查目的并将其具体化到指标，确定调查目的时应注意是要了解总体参数还是研究相关关系。指标要精选，尽量用客观、灵敏、精确的定量指标。
(2)确定调查的对象和现场：调查对象是指根据调查的任务和目的，确定本次调查的范围及需要调查对象的总体。调查对象可以是一个人、一个家庭、一个单位的全部职工或者特定人群。调查现场是指所要调查对象总体所在的具体地点，即在调查中要进行调查研究的具体承担地点。调查现场可以是家庭、食堂、某社区、某村和某县等。
3．调查内容 把调查课题和目的详尽分解为条款，并将其转化为调查内容，即把已经确定了的调查课题进行概念化和具体化。把调查内容转化为调查表，根据调查内容设计表格和问题。
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