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蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。

A.表现消化率
B.利用率
C.蛋白质含量
D.净利用率

参考答案

参考解析
解析：蛋白质功效比值（PER）是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。
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