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苯甲酸和苯甲酸钠最适防腐条件为

A. pH8以下
B. pH10以下
C. pH4以下
D. pH6以下
E. pH7以下

参考答案

参考解析
解析:苯甲酸与苯甲酸钠
苯甲酸与苯甲酸钠为常用的有效防腐剂,一般用量为0.01%-0.25%。苯甲酸水溶性较差,而苯甲酸钠水溶性好,易溶解,应用方便。但由于防腐机制是其分子型的苯甲酸透人菌体膜壁而起效,离子型则无效,所以不论使用苯甲酸或苯甲酸钠,均应在pH4以下的药液中使用,因电离平衡使之绝大部分以分子型存在,故防腐效力较好。若pH升高,则应加大用量,例如pH>5时用量不得少于0.5%。
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考题 苯甲酸与苯甲酸钠的最适pH为()。A、2B、3C、4D、5E、7

考题 下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是A、分子态的苯甲酸抑菌作用强B、在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4C、pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降D、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用E、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同

考题 下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中错误的是( )A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4B.分子态的苯甲酸抑菌作用强C.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

考题 苯甲酸和苯甲酸钠最适宜防腐条件为( )A.pH4以下B.pH6以下C.pH7以下D.pH8以下E.pHl0以下

考题 苯甲酸和苯甲酸钠最适防腐条件为( )

考题 苯甲酸钠发挥防腐作用的最佳pH为( )A、 苯甲酸钠发挥防腐作用的最佳pH为( )A、B、pH4C、pH5D、pH6

考题 下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是A.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4B.分子态的苯甲酸抑菌作用强C.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降E.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

考题 苯甲酸和苯甲酸钠最适防腐条件为 ApH8以下 BpH10以下 CpH4以下 DpH6以下 EpH7以下

考题 苯甲酸与苯甲酸钠的最适pH为A.2 B.3 C.4 D.5 E.7

考题 苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好,特别适用于偏酸性食品。

考题 苯甲酸和苯甲酸钠最适防腐条件为()A、pH4以下B、pH6以下C、pH7以下D、pH8以下E、pH10以下

考题 苯甲酸和苯甲酸钠最适防腐条件为()A、pH7以下B、pH6以下C、pH5以下D、pH4以下

考题 为什么苯甲酸及苯甲酸钠在酸性溶液中(pH=4以下)防腐作用强,而碱性条件下(pH升高)防腐作用减弱?

考题 常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。

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考题 常用的合成有机防腐剂包括苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠和()。

考题 苯甲酸防腐的最适pH为()。

考题 苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。

考题 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。

考题 为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能有抑菌效果? 由于苯甲酸难溶于水,食品防腐时一般都使用苯甲酸钠,但实际上他的防腐作用仍来自苯甲酸本身,为此保

考题 问答题为什么苯甲酸及苯甲酸钠在酸性溶液中(pH=4以下)防腐作用强,而碱性条件下(pH升高)防腐作用减弱?

考题 单选题下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是()A 在酸性条件下抑菌作用强B 分子态的苯甲酸抑菌作用强C 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同D pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降E 苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

考题 单选题下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为()A 在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4B 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同C 分子态的苯甲酸抑菌作用强D 苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用E pH增加,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降

考题 单选题下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是(  )。A 在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4B 分子态的苯甲酸抑菌作用强C 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同D pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降E 苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用

考题 单选题苯甲酸钠的最适pH为(  )。A B C D E

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