网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

对于所有沾后的成品都要求( )，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。

A.光亮、平滑

B.细腻、柔软

C.形态完整

D.薄厚均匀

参考答案

更多 “ 对于所有沾后的成品都要求( )，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。A.光亮、平滑B.细腻、柔软C.形态完整D.薄厚均匀 ” 相关考题
考题 沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品上,起()的作用。 A、衬托和增加风味B、增加色泽和风味C、调节口味和增加特色D、提高制品质量
查看答案
考题 沾就是把另一种或几种半成品原料沾在()上,起村托和增加风味的作用。 A、装饰品B、半制品C、成品D、模具
查看答案
考题 造成蒸制品膨松度不足、沾牙夹生现象的原因是：()。
查看答案
考题 挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用，无论挤何种原料，都要求( )，薄厚一致，所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。A.大小一致B.形态一致C.纹路清晰、均匀D.图案流畅、自然
查看答案
考题 沾就是把另一种或几种半成品原料沾在( )上，起衬托和增加风味的作用。A.装饰品B.半制品C.成品D.模具
查看答案
考题 沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起( )和增加风味的作用。A.协调B.衬托C.丰富色彩D.增加香味
查看答案
考题 面制品加工过程中，加入食盐，是为了提高成品的风味，调节和控制发酵速度，增强面筋筋力，改善制品的内部颜色，增加面团调制时间
查看答案
考题 资源负载甘特图能直观的反应车间在制品生成及消耗、原料消耗、成品入库情况。
查看答案
考题 面制品加工过程中，加入食盐，是为了提高成品的风味，调节和控制发酵速度，增强面筋筋力，改善制品的内部颜色，增加面团调制时间。
查看答案
热门标签
最新试卷