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食品生产中使用的乳化剂品种繁多,总数在65种以上,按其亲水亲油性可分为:()、()和()。
参考答案
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考题
下列有关亲水亲油平衡值的叙述，正确的是A、代表表面活性剂亲水基团的多少B、代表表面活性剂亲油基团的多少C、亲水亲油平衡值越高，亲水性越小D、亲水亲油平衡值越小，亲油性越小E、亲水亲油性应适当平衡
考题
下列关于HLB值说法是错误的是A、HLB值是亲水亲油平衡值B、只有非离子表面活性剂才有HLB值C、HLB值大小代表了亲水亲油性能D、不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E、常用的HLB值为1～20
考题
关于HLB值，下列叙述何者是错误的A、HLB值是亲水亲油平衡值B、只有非离子表面活性剂才有HLB值C、HLB值大小代表了亲水亲油性能D、不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E、常用的HLB值为0～20
考题
关于HLB值，下列叙述何者是错误的A:HLB值是亲水亲油平衡值
B:只有非离子表面活性剂才有HLB值
C:HLB值大小代表了亲水亲油性能
D:不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性
E:常用的HLB值为0～20
考题
下列关于HLB值说法是错误的是A:HLB值是亲水亲油平衡值
B:只有非离子表面活性剂才有HLB值
C:HLB值大小代表了亲水亲油性能
D:不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性
E:常用的HLB值为1～20
考题
下列有关亲水亲油平衡值的叙述，正确的是（）A代表表面活性剂亲水基团的多少B代表表面活性剂亲油基团的多少C亲水亲油平衡值越高，亲水性越小D亲水亲油平衡值越小，亲油性越小E亲水亲油性必须适当平衡
考题
2、填空题： 乳化剂根据其结构和性质不同可分为 、 和 ；根据其来源可分为 和 ；按照作用类型可分为 、 和 ；按其亲水亲油性可分为 和 。
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