面包的品种繁多,按面包()划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。 A.所用的原料B.面团调制方法C.本身的质感D.成型方法

题目内容（请给出正确答案）

面包的品种繁多,按面包()划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。

A.所用的原料

B.面团调制方法

C.本身的质感

D.成型方法

参考答案

考题下列面包中，中间发酵时间最短的是( )。A.软质面包B.松质面包C.硬质面包D.脆皮面包

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考题按照各国饮食习俗的不同,()大致可分为欧式、美式和日式三种。 A.果料面包B.软质面包C.硬质面包D.松质面包

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考题质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是( )的特点。A.脆皮面包B.松质面包C.软质面包D.硬质面包

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考题按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。A、软皮面包、脆皮面包B、脆皮面包、酥皮面包C、松质面包、硬皮面包D、脆皮面包、松质面包

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考题面包根据其本身的质感划分为脆皮面包和松质面包两大类。()

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考题按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。()

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考题按面包本身的质感讲面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。()

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考题面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。

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考题 11、面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。

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