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说明油中游离脂肪酸的多少的是（ ）。
参考答案
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考题
下列有关注射用油的质量要求的叙述中不正确的是( )A．色泽不得深于黄色6号标准比色液B．在10℃时应保持澄明C．酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值不大于0．56D．碘值说明油中不饱和键的多少，碘值高的适合注射用E．常用的油有芝麻油、大豆油、茶油等
考题
下列注射用油的叙述错误的是A、注射用油应无异臭，无酸败味B、酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度C、碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射D、皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少E、色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明
考题
下列注射用油的叙述错误的是A.色泽不得深于规定标准，10℃时应澄明
B.碘值表示油中饱和脂肪酸多少，碘值高，则不饱和键多，油的性质稳定，适合注射
C.皂化值表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少
D.注射用油应无异臭，无酸败味
E.酸值说明油中游离脂肪酸的多少，酸值高则质量差，也可看出酸败的程度
考题
过氧化值是指脂肪中（）含量的多少。A．游离脂肪酸B．饱和脂肪酸C．不饱和脂肪酸D．过氧化物
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