月季在贮藏过程中出现插后的“弯头”“蓝变”的防治措施是进行STS处理,使保鲜液pH在3.5左右。() 此题为判断题(对，错)。

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月季在贮藏过程中出现插后的“弯头”“蓝变”的防治措施是进行STS处理,使保鲜液pH在3.5左右。()

此题为判断题(对，错)。

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考题月季切花需在()条件下贮藏保鲜。A.温度-0.5-1℃，相对湿度85-95%B.温度5℃，相对湿度90%C.温度15℃，相对湿度80%D.温度-5℃，相对湿度过00%

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考题某供试品的PH在4.5左右，要准确测定其PH需要选用的校正仪器缓冲液PH正确的是A、4.8，7.8B、3.5，9.5C、1.5，3.5D、3.5，6.5E、4.5，6.5

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考题韭菜采后呼吸强度高,采后处理不当很快使叶片发黄腐烂,因此要防止这种现象出现就采取的措施是()。 A、及时运输B、通风贮藏C、预冷

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考题酸能够使( )。A.使紫色的石蕊试液变红B.甲基橙试液变黄C.PH试纸变无色D.酚酞试液变蓝

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考题某供试品的pH在4.5左右，要准确测定其pH需要选用的校正仪器缓冲液pH正确的是A、4.8，7.8 B、1.5，3.5 C、3.5，9.5 D、3.5，6.5 E、4.5，6.5

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考题关于食用菌保鲜贮藏的影响因素:蒸腾作用、 ____、 ____、 ____、含水量、_______、褐变等。

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考题【单选题】下列对蛋的PH值描述不正确的是（)。A．蛋白和蛋黄的PH值在贮藏过程中变化不大B．蛋黄的PH值在贮藏过程中变化不大C．随着贮藏时间的延长蛋白的PH值升高D．蛋黄的PH值一般小于7

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考题（）指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前，将其田间环境温度（30℃左右）快速冷却降至适宜保鲜温度（0～15℃）的过程。A．预冷B．冷藏C．仓储D．配送

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考题问答题6：在果实蔬菜安全贮藏过程中，关键是要推迟呼吸跃变的出现时间，主要措施有哪些？

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