畜肉处在僵直和后熟过程中为A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉E．病畜肉

题目内容（请给出正确答案）

畜肉处在僵直和后熟过程中为

A．腐败肉

B．条件可食肉

C．废弃肉

D．新鲜肉

E．病畜肉

参考答案

考题条件可食肉是指A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉E、没有经过后熟的肉

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考题以下可经无害化处理食用的肉A.严重感染囊尾蚴的肉 B.不明原因的病死畜肉 C.炭疽病畜肉 D.鼻疽病畜肉 E.口蹄疫病畜肉

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考题条件可食肉是指A.不新鲜的畜肉 B.受意外伤害死亡的畜肉 C.经无害化处理后可食用的病畜肉 D.没有经过后熟的肉 E.轻度腐败变质的畜肉

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考题宰后畜肉从新鲜到腐败变质哪个阶段的肉最好吃（）。A．僵直B．后熟C．自溶D．腐败E．僵直和后熟

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考题 11、畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉。

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考题畜肉从新鲜到腐败变质，哪个阶段肉质最好A．僵直B．后熟C．自溶D．腐败

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考题 18、下列选项描述不正确的是：A．良质肉指健康畜肉，食用不受限制B．条件可食肉指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求并食用无害的肉C．废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉D．死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等，经严格处理后可食用

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考题处在僵直和后熟阶段的畜肉为（）A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉

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考题 11、下列选项描述不正确的是：A．良质肉指健康畜肉，食用不受限制B．条件可食肉指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求并食用无害的肉C．废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉D．死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等，经严格处理后可食用

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