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二氧化碳由于溶解能力强和极易反应的性质,因此形成的泡沫稳定性较好。()
此题为判断题(对,错)。
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考题
易燃液体火灾扑灭后,由于罐体温度、液体温度或其他原因极易出现复燃,使液体再次燃烧,因此,灭火后要持续冷却和用泡沫覆盖液面,同时还要防止液体蒸气挥发积聚,与空气形成爆炸性混合物,遇明火发生爆炸。
考题
23、以下说法错误的是A.适当提高温度可以提高蛋白质的起泡性B.溶液的pH值接近等电点时蛋白质分子形成的泡沫稳定性较好C.蛋白质在特定的盐溶液中被盐溶时有较好的起泡性质,被盐析时则反之D.糖类的加入会降低蛋白质的起泡能力,但可以增强泡沫的稳定性
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