结晶操作中，KrystaI-OSIO级结晶器有冷却型、蒸发型、真空蒸发冷却型三种类型，它们的最主要区别在于达到过饱和状态的方法不同。此题为判断题(对，错)。

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结晶操作中，KrystaI-OSIO级结晶器有冷却型、蒸发型、真空蒸发冷却型三种类型，它们的最主要区别在于达到过饱和状态的方法不同。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题钢液在浇铸过程中结晶器凝固成钢锭(坯)是()进行的。 A、从高温到低温同时B、钢液冷却到结晶温度以下一定的温度才开始C、钢液冷却到结晶温度才开始D、出结晶器就凝固

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考题结晶器的长度主要取决于拉坯速度.结晶器出口安全坯壳厚度和结晶器冷却强度。() 此题为判断题(对，错)。

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考题铸坯的断面裂纹产生与()有关。 A.扇型段B.二次冷却C.扇型段开口度与二次冷却D.结晶器

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考题中无加热器或冷却器。A.槽式结晶器B.结晶罐C.蒸发结晶器D.真空结晶器

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考题次冷却是指坯壳出结晶器后受到的冷却。A.一B.二C.三

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考题结晶器长度，主要取决于拉坯速度，结晶器出口安全坯壳厚度和结晶器的冷却强度。此题为判断题(对，错)。

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考题事故冷却水的冷却部位有结晶器冷却水和机械闭路水。此题为判断题(对，错)。

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考题是指坯壳出结晶器后受到的冷却。A.二次冷却B.一次冷却C.三次冷却

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考题传热是食品加工中重要的单元操作。主要目的有： ①加工线上一般必要的加热、冷却、（）的过程； ②加热和冷却的目的在于杀菌和保藏； ③获浓缩成干制食品、结晶食品； ④完成一定的生物化学变化，如蒸煮、焙烤等。

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