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为最大限度地利用空间,厨房的机械设备应尽量紧贴墙放置。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
雨水管渠设计的原则不正确的为（ ）。A．尽量利用池塘、河浜接的地面径流，最大限度地减小雨水管渠的设置B．考虑采用暗沟，可以设置雨水泵站C．利用地形，就近排入水体D．考虑采用明沟，尽量避免设置雨水泵站
考题
案例：深圳新斗记酒店厨房的做法 一切围绕“如何方便厨师”设计，利用好立体空间，增加物品的储存量，如放置手勺的专用“篮球架”、在墙上竖着钉上放置物品的架子等。为了防止厨师炒菜来回转身时出现不必要的烫伤及危险发生，灶台之间离得都比较远。为加强厨师的形象塑造，还在厨房张贴对厨师穿戴的要求及规范等。 讨论：请点评这家酒店厨房的做法。
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