由于与普通客人关系密切的一般产品的市场需求大,因此确定毛利率时要从高。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

由于与普通客人关系密切的一般产品的市场需求大,因此确定毛利率时要从高。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。此题为判断题(对，错)。

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考题制订产品价格时,一般情况下,企业产品中______的产品的毛利率应从高。 A.技术含量高B.产品规格大C.服务质量高D.设备条件好E.单位成本相对低F.名菜名点

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考题由于确定礼宾规格要遵循一律平等原则,因此就不要对来宾进行重要客人与普通客人之分。() 此题为判断题(对，错)。

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考题一般情况下,企业产品中() 的产品,毛利率从高。 A.技术含量高B.产品规格大C.服务质量高D.设备条件好E.单位成本相对低F.名菜名点

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考题对团体或会议客人的餐饮产品定价时,毛利率从低,而对散客的餐饮产品定价时,毛利率应略高一些。() 此题为判断题(对，错)。

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考题由于应收账款的收账费用与坏账损失一般呈反向变动关系，因此制定收账政策时要增加在收账费用与减少的坏账损失之间做出权衡。（）

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考题根据市场需求确定项目建设规模时，当产品的市场需求变化快，品种规格多时应采用（）策略。A．中、小规模B．大、中规模C．大、中小规模D．大规模

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考题根据市场需求确定项目建设规模时，当产品的市场需求变化快，品种规格多时应采用（）战略。A.中、小规模 B.大、中规模 C.大、中小规模 D.大规模

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考题确定产品品种指标要考虑市场需求和企业实力，按产品品种系列平衡法确定。

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