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题目内容
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单选题
食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）
A
体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B
红细胞中缺少单加氧酶
C
体内缺乏半乳糖激酶
D
食物中含有酪胺
E
食物中含有组胺释放因子
参考答案
参考解析
解析：
食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。
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考题
荨麻疹属于过敏性疾病，有不少人认为，牛奶、海鲜等食品是诱发荨麻疹的主要原因。但如果我们让荨麻疹患者停止食用牛奶、海鲜等食品，他们的荨麻疹症状并不会立即好转。因此，牛奶、海鲜等食品并不是荨麻疹的主要诱因。
以下最能指出上述论断存在的逻辑错误的是：A.假设了在停止接触过敏源后，过敏性疾病的症状应当立即好转
B.默认了绝大多数荨麻疹患者都曾食用过牛奶、海鲜等食品
C.忽视了许多其他的过敏性疾病的症状可能与荨麻疹非常接近
D.默认了牛奶、海鲜诱发荨麻疹的可能性远高于其他食物
考题
单选题汤圆变红后不能食用的原因是：（）A
变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B
变红后汤圆的口感不好C
变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D
以上说法均不正确
考题
单选题下面哪些症状可判断为，可能食物引起婴儿的过敏反应（ ）。A
便秘B
多动C
湿疹、荨麻疹D
注意力不集中
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