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天麻片的切制方法是()
- A、蒸软切制
- B、润药切制
- C、泡药切制
- D、直接切制
- E、煮后切制
参考答案
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属于酱的操作程序是:______。
A.选料→入锅酱制→配调味汁→冷却切配→装盘B.选料→煮制香料→入锅酱制→冷却切配→装盘C.选料→入锅酱制→冷却切配→装盘→配调味汁D.选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘
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牛膝切制前的软化方法是( )A.淋法B.抢水洗C.泡法D.吸湿回润法E.蒸法木瓜切制前的软化方法是( )A.淋法B.抢水洗C.泡法D.吸湿回润法E.蒸法请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
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芍药苷和丹皮酚是牡丹皮的主要成分,牡丹皮的趁鲜切制与传统切制对比二者的含量变化正确的是()A、趁鲜切制两者都高于传统切制B、趁鲜切制芍药苷含量高于传统切制,丹皮酚含量低于传统切制C、趁鲜切制芍药苷含量低于传统切制,丹皮酚含量高于传统切制D、趁鲜切制两者都低于与传统切制
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多选题下面选项是切制工序的文件和记录的有()。A《切制岗位标准操作程序》B《直线往复式切药机操作、维护规程》C《切制岗位生产记录》D《切制岗位清洁、清场程序》
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