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单选题
蛋白质功效比值是（ ）。
A
B
C
D
E
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质的功效比值(P.E.R)是指体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质所增加的体重克数:即：P.E.R=试验期内动物体重增加克数 /试验期内摄入的蛋白质克数。蛋白质的功效比值是表示蛋白质的净利用率。
蛋白质的功效比值(P.E.R)是指体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质所增加的体重克数:即：P.E.R=试验期内动物体重增加克数 /试验期内摄入的蛋白质克数。蛋白质的功效比值是表示蛋白质的净利用率。
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