网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
填空题
发酵法中，为微生物生长繁殖提供主要营养条件的淀粉是（）源，赤小豆中的蛋白质是（）源。

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “填空题发酵法中，为微生物生长繁殖提供主要营养条件的淀粉是（）源，赤小豆中的蛋白质是（）源。” 相关考题
考题 食品中水分活性（Aw）的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
查看答案
考题 酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是()。A.蛋白质的起泡性能B.发酵粉的分解反应C.微生物的生长繁殖D.小苏打的分解作用
查看答案
考题 微生物的生长繁殖条件中营养物质包括()。 A、水B、矿源C、氮源D、无机盐E、生长因素
查看答案
考题 微生物生长繁殖的条件有()。 A、酶B、营养条件C、水分D、渗透压E、氢离子浓度
查看答案
考题 食品中水分活性的意义是A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B．与食品中渗透压有关C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
查看答案
考题 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关SXB 食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
查看答案
考题 下列不属于生化池的主要作用是（）A、提供氧气B、提供微生物C、提供营养源D、提供有毒有害物质
查看答案
考题 啤酒发酵时，大麦中的各种物质、尤其是淀粉和蛋白质充分溶解，保证了后期糖化、发酵和酵母生长的要求。
查看答案
考题 发酵法中，为微生物生长繁殖提供主要营养条件的淀粉是（）源，赤小豆中的蛋白质是（）源。
查看答案
考题 酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（）。A、蛋白质的起泡性能B、发酵粉的分解反应C、微生物的生长繁殖D、小苏打的分解作用
查看答案
考题 发酵时，淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化为（），给酵母提供营养素进行发酵。A、灰分B、糊精C、糖类D、蛋白质
查看答案
考题 土壤中的藻类由于属于（）营养型微生物，可将CO2转化为（）从而为其他微生物提供（）源和（）源，成为先行生物。
查看答案
考题 营养中对机体有生理功效的成分称为（）。它的主要功能是维护机体健康，提供生长、发育和劳动时所需要的各种营养成分。A、营养素B、麦丽素C、维生素D、营养源
查看答案
考题 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：（）A、生长因素B、C源C、N源D、矿质元素
查看答案
考题 控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.
查看答案
考题 在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）A、菌种的生长特性B、营养物浓度C、最低接种量D、发酵规模E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度
查看答案
考题 空气（）微生物生长和繁殖的良好场所，因为（）微生物生长和繁殖所需的营养物质和生活条件。
查看答案
考题 用牛肉膏作培养基能为微生物提供（）。A、C源B、N源C、生长因素D、以上所有都提供
查看答案
考题 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供（）。A、生长因素B、C源C、N源
查看答案
考题 分批发酵中微生物处于限制性的条件下生长，其生长周期分为（）、（）、（）、（）。
查看答案
考题 判断题啤酒发酵时，大麦中的各种物质、尤其是淀粉和蛋白质充分溶解，保证了后期糖化、发酵和酵母生长的要求。A 对B 错
查看答案
考题 单选题营养中对机体有生理功效的成分称为（）。它的主要功能是维护机体健康，提供生长、发育和劳动时所需要的各种营养成分。A 营养素B 麦丽素C 维生素D 营养源
查看答案
考题 判断题控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.A 对B 错
查看答案
考题 单选题用牛肉膏作培养基能为微生物提供（）。A C源B N源C 生长因素D A、B、C都提供
查看答案
考题 填空题微生物需要的营养物质有：（）、（）、氮素营养源、无机盐及生长因子。
查看答案
考题 多选题在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）A菌种的生长特性B营养物浓度C最低接种量D发酵规模E孢子发芽及菌体生长繁殖速度
查看答案
考题 判断题富营养化是指水体中N、P等植物必须元素含量太多，使藻类植物和其他浮游生物大量繁殖而使鱼虾营养源丰富而大量生长、繁殖。（）A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷