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单选题
采样一般分三个步骤进行，由整批食物的各个部分采取的少量样品称为（）。
A
平均样品
B
检样
C
送检样品
D
原始样品
参考答案
参考解析
解析：
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考题
食物样品的采样应遵循一定的采样原则，下列不符合采样原则的是A、一般样品应遵循一般样品采样原则B、一般样品采样应具有充分的代表性C、典型样品应遵循典型性采样原则D、典型样品应在怀疑部位采样E、无论什么样品均采取随机采样原则
考题
粮食和固体食品的采样部位为A、样品上层的不同部位混合，采样B、样品中层的不同部位混合，采样C、样品下层的不同部位混合，采样D、样品上、中、下三层中的不同部位分别采样，混合E、样品上、中、下三层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
考题
对企业内部样品流转程序的叙述中不正确的是（）。A、由采样工或分析检验人员按要求到指定地点进行样品的采取B、按采样规则采取足够量的试样，并按厂内的有关规定，对试样进行编号和登记C、按规则将采取的试样交留样室进行留样（指成品分析）D、因是企业内部样品，领到的试样既应快速分析
考题
关于固体化工样品采样步骤的理解，错误的是（）。A、首先要确定采样目的B、要在确定采样对象之后选择装置和采样技术C、采样方案的确定要在采样装置和技术确定之后D、样品制备属于采样的步骤之一
考题
质量中心采样员采取微生物样品用时（）；采样员对奶罐原奶进行温度检测用时（）；由司机对奶罐打搅拌，每罐牛奶搅拌（）下；对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时（）；将样品进行理化检验用时（），同时留样（）以备复检。
考题
采用高效液相色谱法测定气相和颗粒物中的多环芳烃时，运输空白是指将密封保存的采样筒和玻璃纤维滤膜/筒带到采样现场，采样时暴露在采样现场但不经过采样，采样后随样品运回实验室，按与样品相同的操作步骤进行处理和测定，用于检查样品运输过程是否受到污染。
考题
单选题对企业内部样品流转程序的叙述中不正确的是（）。A
由采样工或分析检验人员按要求到指定地点进行样品的采取B
按采样规则采取足够量的试样，并按厂内的有关规定，对试样进行编号和登记C
按规则将采取的试样交留样室进行留样（指成品分析）D
因是企业内部样品，领到的试样既应快速分析
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