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由测试者在餐前记录所有食物的种类和重量,并于餐后称量剩余食物 ,这种方法属于
A、24小时回顾法
B、食物摄取频次法
C、饮食日记
D、食物摄取观察法
参考答案
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考题
情景描述：明天要到社区进行膳食调查，实习生张东决定先准备称重法的工作程序，他完成的工作程序如下：(1)记录每餐各种食物的重量，包括毛重和废弃部分的重量。(2)称取烹调后食物的重量和剩余量。(3)计算生熟比和每日实际消费量。(4)统计每餐就餐人数。(5)计算每人每日平均摄入的生食重量。第二天主任看到了这个程序，并提出了自己的看法和修改意见。请你根据上述程序，分析不足之处并提出修改意见。
考题
西餐大菜正确的食用顺序是（) 。A．开胃小菜,汤,肉类,海鲜,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。B．开胃小菜,汤,海鲜,肉类,冷饮,烘烤食物,餐后甜点。C．汤,开胃小菜,海鲜,肉类,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。D．.汤,开胃小菜,肉类,海鲜，烘烤食物,冷饮,餐后甜点。
考题
8、西餐大菜正确的食用顺序是（) 。A．开胃小菜,汤,肉类,海鲜,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。B．开胃小菜,汤,海鲜,肉类,冷饮,烘烤食物,餐后甜点。C．汤,开胃小菜,海鲜,肉类,烘烤食物,冷饮,餐后甜点。D．.汤,开胃小菜,肉类,海鲜，烘烤食物,冷饮,餐后甜点。
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