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原果汁是用新鲜水果榨取而成,添加了水和糖。 ( )


参考答案

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考题 果酒是指以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的、酒精体积分数在( )的发酵酒

考题 果酱是由糖和去皮水果起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的, A、糖的溶解性和水果中的果胶质B、糖的粘稠性和水果中的淀粉C、糖的结晶性和水果中的果胶质D、糖的粘稠性和水集中的酶

考题 果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、果汁、面粉B、糖、水C、果汁、淀粉D、糖、面粉

考题 水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到( )左右而制成。

考题 保证每天吃200~350g的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

考题 天天吃水果,保证每天摄入200~350g新鲜水果,果汁可以部分代替鲜果。

考题 果冻属于不含脂肪和乳质的冷冻食品,是用果汁、鱼胶片、水、糖、香 精和食用色素等原料加工而成。

考题 【判断题】天天吃水果,保证每天摄入200-350g新鲜水果,果汁可以代替鲜果。A.Y.是B.N.否

考题 12、果冻属于不含脂肪和乳质的冷冻食品,是用果汁、鱼胶片、水、糖、香 精和食用色素等原料加工而成。