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因为GE(或活度系数)模型是温度和组成的函数,故理论上γi与压力无关。()
此题为判断题(对，错)。
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考题
1、关于食品冰点以下温度的水分活度描述正确的是A．水分活度与样品的成分无关，只取决于温度B．样品中的组成成分是影响水分活度的主要因素C．水分活度与样品的成分和温度无关D．该温度下的水分活度可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW
考题
混合物质的第二virial系数B（）A．仅为温度的函数B．仅为压力的函数C．为温度和组成的函数D．为温度和压力的函数
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