冰箱内食物尽量经过高温加热后方可食用。() 此题为判断题(对，错)。

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冰箱内食物尽量经过高温加热后方可食用。()

此题为判断题(对，错)。

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考题对患有口蹄疫的病畜，若体温正常其肉和内脏可以A．经盐腌后可食用B．经高温处理后可食用C．经低温冷冻后可食用D．经后熟过程后可食用E．经高温消毒后作工业用

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考题 “食部”为80%的食物就说明这种食物只有20%可食用。()

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考题鲜魔芋需用碱水加热去毒后方可食用。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题如何避免儿童饮食中的生物性污染( )A、不食用不新鲜的食物B、尽量不吃剩饭剩菜，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。C、因微波炉加热的不均匀，慎用微波炉给儿童制作食品D、一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。

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考题用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )A、冰箱内的生熟食物必须分开放置B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

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考题采用碘试验饮食的患者在检查期2周内，不可食用下列哪些食物？（）。A土豆B白菜C紫菜D鸡蛋

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考题在化工生产中，明火加热设备应该尽量远离易燃物料，而高温设备则无需如此。

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考题 3、简述及对食品的脂类经过高温加热时的变化。

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考题 2、在化工生产中，明火加热设备应该尽量远离易燃物料，而高温设备则无需如此。

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