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()要求餐饮企业在新产品开发时,通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新
A.市场服务策略
B.最低成本策略
C.仿制策略
D.抢先策略
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考题
丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业,其业务主要为通过电话订购的方式销售日本特色食品,例如,生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中,属于创新与学习角度计量的是( )。A.餐厅营业额
B.客户关系维护
C.处理单个订单的时间
D.新产品类型的开发
考题
菜单是沟通餐厅经营者和顾客之间的桥梁,能够反映餐饮企业的经营方针和市场定位。
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