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烧碱的化学名是()。
A.纯碱
B.苛性钠
C.氢氧化钠
D.碳酸氢钠
参考答案
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考题
烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有。其实，在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担的。而在最终食品中，它们的“腐蚀性”早已不存在。至于使用工业烧碱，则属于使用“不合格原料”，应该打击。下列选项中，与这段文字意思不相符的是：A.工业烧碱含有大量重金属杂质，不可在食品加工环节使用
B.在食品加工中使用烧碱，工作人员承担着被其腐蚀的危险
C.在食品加工中使用烧碱并不违法，甚至对其残留量都没有规定
D.食品级烧碱和工业烧碱的主要成分基本相同，都可作为酸度调节剂
考题
2018年我国硫酸、烧碱、纯碱和乙烯产量分别为5496万吨、3159万吨、2651万吨和129万吨。2016年一季度至2018年四季度我国硫酸、烧碱、纯碱和乙烯产量见下图。
2018年我国硫酸、烧碱、纯碱和乙烯产量比上年增加最多的是：A.硫酸
B.烧碱
C.纯碱
D.乙烯
考题
烧碱法主要化学药品是
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