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青花调料水时，用汤匙把磨细的湿料适量置于碗内，加水调匀，然后加入大量开水搅动，见有泡沫泛起，才算调成熟料。

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考题 用浓硫酸配制稀硫酸溶液时，应注意A、浓硫酸迅速倒入装有蒸馏水的量筒里B、把浓硫酸缓慢倒入装有蒸馏水的量筒里C、把浓硫酸先倒入烧杯中，然后加蒸馏水溶解再移入量筒，加水稀释至刻度D、把浓硫酸缓慢倒入量筒，再加水稀释至刻度E、把浓硫酸缓慢滴入装有蒸馏水的烧杯中不断搅拌，然后将其完全移入量筒内，最后加水至刻度
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考题 煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用(),数次加入少量冷水。 A.手勺背不断搅动B.手勺背快速搅动C.铲子快速揽动D.手勺背轻轻推动
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考题 配制复方碘溶液的正确操作是( )A、先将碘化钾配制溶液，再加入碘使溶解，然后加水稀释至刻度B、先将碘加入适量水中，然后加入碘化钾使形成复盐进行助溶，最后加水定容至刻度C、先将碘和碘化钾充分混匀，然后加入适量水使形成复盐，最后加水定容至刻度D、先分别将碘和碘化钾各加入适量水溶解，然后混匀，最后加入水定容至刻度
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考题 制作蛋黄粥的正确的方法（）A.大米洗净，加水浸泡1-2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄B.大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C.大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40-50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可D.大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟
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考题 白色硅酸盐水泥简称白水泥，是以白色硅酸盐水泥熟料，加入适量的石膏，经磨细制成的水硬性胶凝材料。
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考题 白水泥是由白色硅酸盐水泥熟料加入适量下列何种材料磨细制成的？( )A.生石灰 B.石粉 C.熟石灰 D.石膏
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考题 制作肉类馅心时，要先将肉（）后才能制茸，然后再加入调料调成馅心。A、汆水B、焯水C、洗净D、加盐
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考题 以硅酸盐水泥熟料为主，加入（）的混合材料和适量石膏磨细制成的水硬性胶凝材料，称为普通硅酸盐水泥。A、＞20%且≤40%B、＞20%且≤70%C、＞20%且≤50%D、＞5%且≤20%
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考题 青花调料水时，茶汁的浓淡与料水性质有关，茶汁太浓分水时不易下水，推不开；茶汁太稀，则作用不大，易跑水。
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考题 将已干燥的青花料置于磨钵内重新研磨，（）。A、需加茶水调匀B、无需加水C、需加清水调匀D、也不能再使用
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考题 调和干粉状青花料时，须将青花料置于磨料钵加清水研磨，研磨的时间取决于（）。A、青花料的粗细程度B、青花料吸水程度C、所加入清水的量D、都无所谓
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考题 凡由哇酸盐水泥熟料，再加入（）混合材料及适量石膏，经磨细制成的水硬性胶凝材料称为普通硅酸盐水泥。A、7%-15%B、6%-15%C、7%-14%D、6%-14%
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考题 混凝土小型空心砌块坐浆用砂浆是以1份重量的325号以上普通硅酸盐水泥和2份细砂，加入适量的水调成。
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考题 配制漂白粉溶液时，先在漂白粉中加入少量（），调成糊状，然后再加水搅匀。A、醋B、盐水C、糖水D、水
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考题 制作蛋黄粥的正确的方法（）A、大米洗净，加水浸泡1---2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄B、大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C、大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40---50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可D、大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟
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考题 凡由硅酸盐水泥熟料、（）混合材料、适量石膏磨细制成的水硬性胶凝材料称为普通硅酸盐水泥。
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考题 凡由硅酸盐水泥熟料、0～5%石灰石或粒化高炉矿渣、适量石膏磨细制成的的水硬性胶凝材料，称为（）。
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考题 凡由硅酸盐水泥熟料，6%～15%混合材料和适量石膏磨细制成的水硬性胶凝材料，称为（）。
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考题 掺混合材料的硅酸盐水泥是由硅酸盐水泥熟料，加入适量混合材料及石膏共同磨细而制成的水硬性胶凝材料。
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考题 在熟料中，加入混合料的目的，只为了增加水泥产量。（）
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考题 钢纤维混凝土搅拌时投料顺序是（）。A、先将钢纤维湿拌，再加干料搅拌B、钢纤维、干料、水同时混合搅拌C、将钢纤维与干料干拌均匀，再加水湿拌D、先将干料加水搅拌，再加入钢纤维
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考题 判断题白色硅酸盐水泥简称白水泥，是以白色硅酸盐水泥熟料，加入适量的石膏，经磨细制成的水硬性胶凝材料。A 对B 错
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考题 单选题配制漂白粉溶液时，先在漂白粉中加入少量（），调成糊状，然后再加水搅匀。A 醋B 盐水C 糖水D 水
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考题 判断题在熟料中，加入混合料的目的，只为了增加水泥产量。（）A 对B 错
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考题 单选题钢纤维混凝土搅拌时投料顺序是（）A 先将钢纤维湿拌，再加干料搅拌B 钢纤维、干料、水同时混合搅拌C 将钢纤维与干料干拌均匀，再加水湿拌D 先将干料加水搅拌，再加入钢纤维
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考题 问答题一碗稀饭放在盛有自来水的面盆中冷却。为了使稀饭冷却得快一些，用汤勺搅动。问用汤勺搅动稀饭时稀饭冷却得快，还是搅动自来水时稀饭冷却得快？为什么？
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考题 判断题掺混合材料的硅酸盐水泥是由硅酸盐水泥熟料，加入适量混合材料及石膏共同磨细而制成的水硬性胶凝材料。A 对B 错
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