考题
发粉是碱性物质、酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
小苏打是由碱性物质、酸式盐和淀粉按一定比例混合而成的复合膨松剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
泡打粉是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。此题为判断题(对，错)。
考题
下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。A.食碱B.小苏打C.泡打粉D.臭粉
考题
发酵粉属于复合膨松剂,其组成成分是()。
A.发色剂B.褪色剂C.填充剂D.碱性剂E.酸性剂
考题
下列()为复合型膨松剂,是由碱剂、酸剂和添加剂配合组成的。
A.碳酸氢钠B.明矾C.泡打粉D.碳酸氢铵
考题
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和()两大类。
A.碱性膨松剂B.复合膨松剂C.生物膨松剂D.酸性膨松剂
考题
膨松剂中有一类复合膨松剂,( )就是由酸性剂、碱性剂和填充剂组成的一种复合膨松剂。
A、碳酸氢钠B、发酵粉C、碳酸氢铵D、碳酸钠
考题
瑞氏染料是一种复合染料，其组成是A．酸性伊红和碱性美蓝B．碱性品红和碱性美蓝C．甲基红和亚甲蓝D．伊红和糊精E．碱性伊红和酸性美蓝
考题
在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是()。A.泡打粉B.碳酸钠C.碳酸氢钠D.碳酸氢胺
考题
下列类别的物质中一定不含氢元素的是（）。A、酸B、碱C、酸式盐D、碱性氧化物
考题
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类。A、碱性膨松剂B、复合膨松剂C、生物膨松剂D、酸性膨松剂
考题
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，水溶液是酸性碱性还是中性？
考题
泡打粉小苏打和酵母的区别泡打俗称"发粉"它是碱性物质，酸式盐和填充物按一定比例混合而成的膨松剂
考题
泡打粉主要由（）三部分组成，是一种复合膨松剂。A、碱性物质、酸式盐和填充物B、酸性物质、酸式盐和填充物C、碱性物质、碱式盐和填充物D、中性物质、酸式盐和填充物
考题
下列膨松剂中属复合膨松剂的是（）。A、碱B、苏打粉C、臭粉D、泡打粉
考题
酸碱质子理论认为凡能接受质子的物质是（）A、酸B、碱C、碱式盐D、酸式盐
考题
土壤是由固体（相）、液体（相）和气体（相）三相物质组成的复合物。其中，固体部分主要由矿物质和有机质组成，约占土壤组成的（）
考题
复合膨松剂的组成成分不包括（）A、碳酸盐B、酵母C、酸性物质D、填充剂
考题
简述复合膨松剂的组成，每一类物质的作用，酸性物质产气速度的快慢。
考题
正常情况下，污水中大多含有对PH值具有一定缓冲能力的物质，下列不属于缓冲组成的物质是（）。A、强电解质B、弱碱和弱碱盐C、多元酸的酸式盐D、弱酸和弱酸盐
考题
问答题碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，水溶液是酸性碱性还是中性？
考题
填空题土壤是由固体（相）、液体（相）和气体（相）三相物质组成的复合物。其中，固体部分主要由矿物质和有机质组成，约占土壤组成的（）
考题
单选题正常情况下，污水中大多含有对PH值具有一定缓冲能力的物质，下列不属于缓冲组成的物质是（）。A
强电解质B
弱碱和弱碱盐C
多元酸的酸式盐D
弱酸和弱酸盐
考题
单选题酸碱质子理论认为凡能接受质子的物质是（）A
酸B
碱C
碱式盐D
酸式盐