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生物扩增是指施加生物活性物质，刺激和促进土著微生物的生长和增值，发挥其分解作用。
参考答案和解析
A
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考题
下列叙述错误的是A:能破坏和杀灭微生物的物质称为杀菌剂B:能抑制微生物生长发育的物质称为防腐剂C:防腐剂对微生物的繁殖体有杀灭作用D:防腐剂对微生物的芽胞有杀灭作用E:防腐剂的作用机制是能使病原微生物的蛋白质变性
考题
下列关于活性污泥的叙述中，哪项错误？( )A.活性污泥是具有代谢功能的活性微生物群、微生物内源代谢和自身氧化的残余物、难以降解的惰性物质、无机物质组成
B.活性污泥中的微生物包括细菌、真菌、原生动物、后生动物等
C.在活性污泥生长的4个过程中，只有内源呼吸期微生物在衰亡，其他过程微生物都增值
D.活性污泥絮体具有絮凝和沉淀功能
考题
下列有关储粮微生物生理的描述错误的是（）。A、微生物呼吸作用产热一定导致食发热B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能转换的过程C、粮油是微生物良好的天然培养基D、分解代谢为合成代谢提供能量和原科
考题
对于微生物的生理描述，不正确的是（）A、微生物的代谢包括分解和能量代谢B、微生物通过产生多种酶类分解粮食中的营养物质C、粮食是对储量微生物良好的呼吸基质D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成的
考题
下列有关储粮微生物生理的描述错误的是（）。A、微生物代谢，包括分解代谢和合成代谢B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能量转换的过程C、粮油是微生物良好的天然培养基D、分解代谢就是呼吸作用
考题
生化药物是指（）A、由微生物发酵制得或半合成的生物活性物质B、由免疫反应制得的生物活性物质C、从动物中提取分离的天然活性物质D、从植物中提取分离的天然活性物质E、从动植物和微生物等生物体内提取分离的天然活性物质，以及用化学方法半合成或用现代生物技术制得的生命基本物质
考题
低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
考题
单选题压载水中的“活性物质”系指（）。A
对有害水生微生物和病原体具有一般或特殊作用的一种物质或微生物，包括病毒或真菌B
有害水生微生物和病原体C
病毒或真菌D
对有害水生微生物和病原体具有一般或特殊作用的一种物质或微生物，但不包括病毒或真菌
考题
单选题低温食品中微生物的影响是（）A
不产生有害的代谢产物B
抑制微生物生长繁殖和酶的活性C
降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D
破坏酶活性，杀灭部分微生物E
防止食品自溶和分解
考题
问答题影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？
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