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17、食品添加剂进入人体后，最好能参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全择出体外。

参考答案和解析
参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解读后全部排除体外;不被消化道所吸收，全部排出体外;不能在人体内分解;不会与食品作用后形成对人体有害的物质
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考题 第 84 题 有害物质是指能损伤人体的生理机能和正常代谢功能的物质，破坏设备和物品的物质。（　　）
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考题 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（ ）
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考题 ()物质进入正常食品,对人体健康构成威胁,称为食品污染。 A、有毒有害B、价格低廉C、口味各异D、营养丰富
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考题 有毒有害物质进入正常食品,对人体健康构成威胁,称为食品污染。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与人体的正常代谢,面点工艺中正常剂量下对人体无害。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 维生素是A、人体的生长素B、人体代谢的正常产物C、提供人体所需要能量的物质D、维持生命正常代谢过程所必需的一类微量天然化合物E、人体自身合成的维持人体正常功能的物质
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考题 肝脏具有十分重要和复杂的生理功能。首先是人体内各种物质代谢和加工的中枢，其次是有生物转化和解毒功能，所有进入人体的药物或毒物，都会在肝脏发生氧化、还原、水解、结合等化学反应，最后以原形药或代谢物的形式排出体外。成人男性γ-谷氨酰转移酶的正常值参考范围是 A.B.C.≤50U/L D.7～32U/L E.11～50U/L
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考题 维生素是A.人体的生长素B.人体代谢的正常产物C.提供人体所需要能量的物质D.维持生命正常代谢过程所必需的一类微量天然化合物E.人体自身合成的维持人体正常功能的物质
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考题 酒精能缓解毒性物质引起的人体病态症状，所以饮酒可作为抢救毒性物质中毒的措施。
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考题 食品污染是指威海人体健康的有害物质进入正常（）的过程。A、食用B、食物C、物质D、原料
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考题 人体正常的情况下，从血液中把一些有害的物质解毒、排泄出去，是靠人体的（）进行的。A、肝脏B、泌尿系统C、肾脏D、选项A、B和C
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考题 放射性物质进入人体后，将通过放射性核素自身的衰变和人体的新陈代谢在人体内衰减。
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考题 有毒物是指进入人体血液后能导致（）的一切物质。A、疾病或死亡B、重大疾病C、死亡D、一般疾病
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考题 油品储运过程中有毒物质能很快地被人体吸收，并经过血管进入血液循环系统。
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考题 柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与体内正常代谢，一般剂量下对人体无害。
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考题 食品污染是指危害人体健康的（）物质进入人正常食物的过程。A、有虫B、有土C、有泥D、有害
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考题 食品污染是指危害人体健康的物质进入正常食物的过程。
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考题 食品污染是指危害人体健康的（）进入正常食物的过程。A、铅B、砷C、物质D、植物
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考题 食品污染是指（）人体健康的有害物质进入人正常食物的过程。A、侵害B、破坏C、损害D、危害
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考题 食品污染是指有害物质进入人体的过程。
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考题 人体正常胚胎体细胞体外培养大约能传代（）。A、10次左右B、150次C、40~50次D、无数次
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考题 食品添加剂进入人体后，最好能参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全部排出体外；或者不被消化道所吸收，全部排出体外；不能在人体内分解或与食品作用后形成对人体有害的物质。
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考题 食品添加剂进入人体后，最好能（）。A、参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全部排出体外B、不被消化道所吸收，全部排出体外C、不能在人体内分解D、不会与食品作用后形成对人体有害的物质
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考题 食品污染是指危害人体健康的有害物质进入正常食物的过程。
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考题 有毒有害物质进入正常食品，对（）构成威胁，称为食品污染。A、食品的包装B、食品价格C、食品的加工工艺D、人体健康
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考题 判断题食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（　　）A 对B 错
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考题 判断题放射性物质进入人体后，将通过放射性核素自身的衰变和人体的新陈代谢在人体内衰减。A 对B 错
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考题 单选题人体正常的情况下，从血液中把一些有害的物质解毒、排泄出去，是靠人体的（）进行的。A 肝脏B 泌尿系统C 肾脏D 选项A、B和C
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