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【单选题】正常新鲜牛乳的干物质含量是 ()

A.2%~3%

B.11%~13%

C.30%~35%

D.87%~89%


参考答案和解析
11%~13%
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考题 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )A、牛乳的乳糖含量低于母乳B、牛乳的钙含量低于母乳C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳D、牛乳的脂肪含量低于母乳E、牛乳的乳清蛋白低于母乳

考题 正常新鲜牛乳的干物质含量是。() A.2%—3%B.87%—89%C.11%—13%D.30%—35%

考题 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的有(  )。A.牛乳中的钙含量比人乳低 B.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收 C.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富 D.人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别 E.人乳中铁的吸收率比牛乳低

考题 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )A、牛乳的乳糖含量低于母乳B、牛乳的钙含量低于母乳C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳D、牛乳的脂肪含量低于母乳

考题 正常的新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。

考题 牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

考题 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的有()。A、人乳中铁的吸收率比牛乳低B、牛乳中的钙含量比人乳低C、人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D、牛乳中锌、铜含量比人乳丰富E、人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别

考题 羊乳喂养的主要缺点是()A、羊乳中蛋白质含量较牛乳多B、羊乳中叶酸与维生素B含量少C、羊乳中脂肪多且脂肪球少D、羊乳中矿物质含量与牛乳相仿E、每100ml羊乳的热量与牛乳相仿

考题 在对牛乳加热时,如出现絮片或发生凝固,则表示牛乳()。A、干物质高B、不新鲜C、新鲜D、营养丰富

考题 单选题描述母乳与牛乳营养素说法正确的选项是()A 母乳脂肪含量高于牛乳B 母乳蛋白质含量高于牛乳C 母乳乳糖含量高于牛乳D 母乳维生素含量低于牛乳

考题 单选题收购牛乳时采用按质论价的原则,常依据的是()A 水、酪蛋白和干物质含量B 乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量C 乳的比重和酸度D 微生物指标和抗生素检验指标

考题 填空题牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

考题 单选题下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的有(  )。A 人乳中铁的吸收率比牛乳低B 牛乳中的钙含量比人乳低C 人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

考题 单选题下列牛如何母乳的比较中正确的陈述是()A 牛乳的乳糖含量低于母乳B 牛乳的钙含量低于母乳C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳D 牛乳的脂肪含量低于母乳

考题 单选题正常新鲜牛乳的干物质含量是()A 2%~3%B 11%~13%C 30%~35%D 87%~89%

考题 单选题羊乳喂养的主要缺点是( )A 羊乳中蛋白质含量较牛乳多B 羊乳中叶酸与维生素B12含量少C 羊乳中脂肪多且脂肪球少D 羊乳中矿物质含量与牛乳相仿E 每100ml羊乳的热量与牛乳相仿

考题 单选题正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质,蛋白质在牛乳中的正常含量是()A 1.0%~1.5%B 3.0%~3.5%C 11%~13%D 30%~35%

考题 填空题正常的新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。

考题 单选题某男婴,月龄2个月,出生体重3.3kg,出生身长52cm,目前体重4.5kg,身长57cm,母乳喂养。母乳的营养价值要高于牛乳,因为母乳中()A 蛋白质含量高于牛乳B 微量元素铁的含量高于牛乳C 钙含量高于牛乳D 含有丰富的免疫活性物质

考题 单选题下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )A 牛乳的乳糖含量低于母乳B 牛乳的钙含量低于母乳C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳D 牛乳的脂肪含量低于母乳

考题 单选题在对牛乳加热时,如出现絮片或发生凝固,则表示牛乳()。A 干物质高B 不新鲜C 新鲜D 营养丰富

考题 单选题下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是()。A 牛乳的乳糖含量低于母乳B 牛乳的钙含量低于母乳C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳D 牛乳的脂肪含量低于母乳E 牛乳的乳清蛋白低于母乳

考题 单选题下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的有()。A 人乳中铁的吸收率比牛乳低B 牛乳中的钙含量比人乳低C 人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富E 人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别

考题 问答题计算题:测得某乳样的结果如下:牛乳比重计的读数1.032,脂肪含量是3.2%,请用公式:T=0.25L+1.2F+K;这里K值取0.14;求出该乳样的干物质含量